Forum Intenazional.biz



[ricetta] Pan di Spagna

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso

Cucina [ricetta] Pan di Spagna

Messaggio Da Giatrus il Dom Ott 02, 2016 7:42 pm






La ricetta del pan di spagna fa parte delle preparazioni base, ed è una delle più semplici e celeri da preparare. Nonostante questa sua semplicità, per preparare il pan di spagna sono necessari alcuni accorgimenti per far si che si possa raggiungere il risultato desiderato. Per un pan di spagna perfetto, alto, soffice e leggero, esistono 3 metodi: due a freddo dividendo o meno gli albumi dai tuorli per montarli con lo zucchero e uno a caldo, che prevede di cuocere a bagnomaria le uova con lo zucchero e un pizzico di sale prima di montarli. Qualunque sia il metodo prescelto, perchè il pan di spagna diventi soffice non è necessario aggiungere il lievito, ma montare correttamente  l'impasto perchè risulti ricco di bolle d'aria, così che in cottura non si smonti! Inoltre bisogna sempre utilizzare la farina 00, una farina debole perchè l'impasto non risulti elastico ma morbido. Preparate il pan di spagna per farcire le vostre torte delle occasioni speciali, con crema pasticcera o ganache al cioccolato o per realizzare una deliziosa zuppa inglese!












Se avete gradito il post ringraziate il RELEASER

per l'impegno ed il lavoro svolto

cliccando sull'emoticon a fianco dell'avatar  ►

UN CLICK NON COSTA NULLA CHE CE VÒ!!


Per link Offline mandatemi un MP specificando il titolo del post

Cliccando sull' immagine qua sotto provvederò al più presto a ripristinarlo


"Sempre se è possibile"











AIUTA IL FORUM CLICCA SUL REFERRAL GRAZIE



Per link Offline mandatemi un MP specificando il titolo del post

Cliccando sull' immagine qua sotto provvederò al più presto a ripristinarlo




INFO ELITE ▼ PREMIUM ACCOUNT


I FILE PROVENGONO DA INTERNET E NON SONO ALLOGGIATI SUL NOSTRO SERVER
Giatrus
Giatrus
Support Admin Special
Support Admin Special

Punti Punti : 1632

Torna in alto Andare in basso

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Torna in alto


 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum